バッファローウィングはバッファローではなく鳥の羽のから揚げです。バッファローという町で作られたのだとか。

初めてバッファローウィングという言葉を聞いたのはほんの5年くらい前だったと思います。渡米中の話で 「バッファローは保護動物だったはずだが。さすがアメリカ。食うとは」 と感心した覚えがあります。 バッファローは現在個体が激減しており、保護されて…